ＬＯＮＧ　ブログ

しっかりとした価値を提供できれば、田舎町でも商売になることを感じさせる実例が家のすぐ近所にもあった。


彦根市の小泉町、FCではなく、個人が経営されているハンバーガーショップ
Sun-Burger　さん

彦根で、しかも商業の中心街からはいずれも外れた立地で
本格派のバーガーショップ、創業支援などしている立場からは、
「難しいだろうなあ」と、正直思っていましたが、開店から3年以上が経過し、
今やコアなファンの多い人気店のようです。

５００～８００円位の各種ハンバーガー、
注文を受けてからの手作りです。
店主さんは、彦根市立花町の寿司店「すぎもと」さんのご子息らしい。

すぎもとは学生相手に安くコンパをさせてもらえるお店ということで
滋賀大時代にはほんとお世話になった。
おっちゃんはご健在でお店も続けているとのこと、懐かしく嬉しくなった＾＾

和食にとらわれず、調理の世界で武者修行するなかで、
地元の食材を使ったハンバーガーを提供することを思いつかれたようだ。
これまた、人脈とか地元とか、食材とか
色々な感性を刺激し、満足させられるお店だ。

テイクアウトして、家族で佐世保風のスペシャルバーガーを堪能
牛肉がジューシーで美味しいのはもちろんのこと
バンズに甘みがあって、やわらかくて、ほんとうに美味しかった。

食の細い子供たちが、親と同じMサイズのバーガーを
あっという間に残さず完食した。また食べたいとのこと。

ごちそうさまでした。